鹰潭新能源充电桩加盟-江西资溪:“面包火种”燎原“发酵”幸福故事

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江西资溪：“面包火”燎原“发酵”幸福故事

这里没有小麦，也没有面粉厂，但有“中国面包之乡”的美誉——资溪，位于江西省福州市东部的一个小县城，四面环山，却走出了一支4万多人的“面包大军”。

据不完全统计，资溪人在全国经营面包蛋糕店1.6万多家，年产值近300亿元。其中，以资溪面包科技有限公司为龙头的直营品牌店近150家。

近年来，资溪县引导资溪面包商回国创业，建设中国第一个面包食品工业城市。面包食品工业的发展和集聚效应初步显现。该产品不仅遍布全国，而且还走出国门，进入俄罗斯、法国、东南亚等海外市场。如今，资溪面包已成为资溪县推动人口最多、产值最高、贡献最大的支柱产业。

两名退伍军人写的面包传说

30多年前，资溪面包的故事就要讲了。

1987年，刚退役的张，凭借当兵时参加培训班学到的面包烘焙技术，与战友洪涛一起，在江西鹰潭开始了面包生意。

这是资溪人经营的第一家面包店。创业之路并不顺利。由于店铺经营不善，他们决定分开经营。洪涛带着烘焙技术回到资溪。令人欣慰的是，经过一段时间的探索，他们的生意有所改善。

生意越来越好，张协旺逐渐扩大了经营规模。他还回到家乡，召集亲戚、朋友和邻居帮忙。他开了越来越多的店，比如品种、质量和包装。

“一个人不富有，大多数人富有才是真正的财富。作为一名退伍军人，带领村民致富是一种义务和责任。”张协旺毫不吝啬地教村民烘焙技术，帮助商店选址，指导购买设备。对于那些没有足够启动资金的村民，他们甚至借钱给他们开店。

就这样，资溪面包的工业火种被点燃了。

依托“师傅带徒弟、亲邻帮亲邻、老乡帮老乡”的模式，越来越多的村民通过烘焙改善了生活条件，通过“一姓带村、一村带镇、一镇带县”的辐射效应，小面包变成了资溪人的“摇钱树”。

从零开始，从小到大，从少到多。自1987年以来，资溪面包商开设了第一家面包店。经过30多年的创业积累，全国1000多个城镇分布了16000多家面包店，冲出国门走向世界，涉足俄罗斯、法国、越南、缅甸等海外市场。

在资溪面包品牌中，有30年的历史品牌——资溪面包、全国知名的网络名人品牌——鲍师傅糕点、麦香家族、麦香园、林家饼屋等区域主流品牌，俘获了无数人的味蕾。

将工匠精神注入面包工艺，打造面包文化旅游

南昌市民黄女士是资溪面包的忠实粉丝，她说：“资溪面包皮薄，口感柔软，甜而不腻。

从街边小店到全国知名大品牌，人们“品尝”人们喜爱的资溪面包，到底有什么特别之处？

“材料选择好，材料好，技术合格。”谈到资溪面包流行的原因，邱先生在资溪县建设中路开了20多年的爱心面包店，他有发言权：“我们的材料选择和技术是独家配方，特色小餐包每天可以卖出数千个，许多顾客都是回头客。”

高质量的面包是留住顾客的关键。为促进资溪面包技术水平的提高，江西面包商会和资溪面包生产力促进中心组织技术力量总结和完善资溪特色产品，如资溪小餐包、资溪果蔬面包等；总结和完善资溪面包的原创技术和装饰技术，编辑蛋糕艺术装饰、烘焙教材等手册；开展科技讲座，重点推广“资溪面包独特技术”、“液体面包生产技术”等技术。

从资溪面包的现状来看，我们可以看到全民创业的浪潮，感受到资溪人“敢于闯入世界、勤奋诚信、团结互助、勇于创新”的“资溪面包创业精神”。山区人民的真诚、简单、勤奋，在面包中得到了深刻而生动的体现。资溪面包，在资溪人手中，更“进化”成一种独特的文化。

2001年，资溪成立全国第一个面包行业协会，2003年成立面包行业协会党委，2004年成立面包行业办公室，2006年连续两次被中央组织部授予“全国先进基层党组织”。2006年12月，资溪县荣获“中国面包之乡”称号。

资溪县生态优势明显，全年风景如画，森林覆盖率高达87.7%，是首批“国家生态文明建设示范县”、首批“国家全球旅游示范区”、首批“国家森林健康基地”。

以面包产业为核心，带动旅游文化发展，近年来也成为资溪县的发展之道。

旅游一体化营销战略，同时也使该县的旅游发展达到了一个新的水平。

围绕区域旅游，促进面包特色城镇建设，举办面包烘焙竞赛、面包行业高峰BBS、烘焙展览、面包音乐节为面包文化节活动的主要内容，加强面包行业与旅游业的深度融合，促进整个产业链的发展升级，“面包”进入当地实体产业。

面包文化广场位于资溪县，已成为人们前来打卡的“网络名人”地标。面包文化节期间，这里人头攒动，热闹非凡。

“面包之乡”也吸引了许多对烘焙感兴趣的人来学习。进入资溪面包烘焙学院，来自中国许多省份和地区的年轻人正在认真学习烘焙技能。

创新商业模式数字化赋能产业繁荣

市场上有越来越多的面包品牌和各种口味。资溪面包如何在竞争中寻求发展和创新？资溪面包科技发展有限公司应运而生。

公司副总经理游晓辉表示：“我们从国外引进先进的智能生产线，全面提高生产效率。”。根据目前工厂的生产能力，过去至少需要600名工人才能完成手动操作。有了智能生产线，只有大约200名工人才能实现。目前，该公司在全省和福建开设了150多家直营店。

为了继续唱“面包之乡·纯资溪”品牌，资溪县投资近30亿元建设了中国第一个面包镇和中国资溪面包食品工业城，重点建设生产、培训、研发和收集“四个中心”。

此外，资溪面包科技园正在建设中，政府将代表工厂和企业分期回购，实现小微企业的“行李入住”。建成后，可容纳30家小型面包食品企业，年产值超过5亿元。

12月12日，南昌大学国际食品创新研究院资溪食品研究所、资溪面包产业学院在第六届中国资溪面包文化节产业峰会上正式开幕。这是资溪创新面包技术研发和面包人才培养的又一次积极探索。

面包业的繁荣离不开良好的环境、优惠的政策和高效的服务。

为支持面包企业做大做强，资溪县专门制定了一系列政策文件，如《资溪县面包食品产业链长制工作方案(2021-2023年)》、《资溪县工业发展三年倍增计划实施方案(2021-2023年)》。

在土地供应方面，对符合行业要求的项目，优先进入公园供应土地，达到约定的投资和税收规模，并奖励和支持所有土地转让费。创新工厂建设、租赁、回购等方式，帮助企业轻装上阵，快速投产，享受工厂租金“两免三减半”的奖励和支持。

此外，该县继续深化授权、授权、授权、服务改革，率先在全省开展相对集中的行政许可改革，是全省首批四个试点县之一。目前，企业注册应在2小时内完成，企业应在1个工作日内完成。对于投资企业，指定行政单位跟踪服务，使企业家在资溪投资创业“放心、舒适、放心、奉献”。

资溪县委书记吴淑琴表示：“资溪将重点介绍烘焙专用鲜奶油厂、巧克力厂、食品包装、食品展示柜等烘焙产业链项目，以及肉类食品加工、副食品加工等食品产业链上下游项目，全面实现多产业相互融合、相互促进的良好局面。”，资溪面包和食品加工业已进入快车道。预计到2025年，主营业务收入将超过100亿元。

小面包让无数村民走上了富裕农村振兴的康庄大道，资溪面包的幸福故事还在继续...

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