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2024-03-21 22:24·云南网
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云南网讯（记者 陈云芬 陈怡希）云南省农科院形成了集优良咖啡新品种选育、绿色高效栽培技术以及节能环保加工技术研究为一体的研发体系，全产业链赋能云南咖啡产业高质量发展；云南农大热作学院开设全国首个咖啡科学与工程专业，重点围绕咖啡品质形成机理、咖啡可控发酵等方面开展教学、科研与技术推广；农业农村部咖啡种质资源圃落户德宏热科所，咖啡产业研究院在保山市挂牌成立，国家市场监管咖啡质量基础与产业服务技术创新中心落户普洱市，这些平台聚合国内外咖啡全产业链优秀人才，借助“咖啡地边搞研究”的独特优势，深度支撑和服务云南咖啡产业……多年来，我省产学研结合，构建从种子到杯子的科技链、创新链，合力支撑引领云南咖啡产业高质量发展。
1952年，省农科院热经所将咖啡引进保山市潞江坝，从此开创了新中国咖啡研究与产业化发展新纪元。如今，云南省咖啡面积、产量和农业产值占全国的98%以上，居全国第一位，这离不开科技的持续支撑引领。目前，省农科院热经所建有科技部云南小粒咖啡科技成果转化中心、农业农村部的热带作物（咖啡等）科学观测站、国家市场监管总局国家咖啡标准化区域服务与推广平台。在良种选育上，省农科院热经所收集保存了来自埃塞俄比亚等国咖啡种质资源200多份，历经21年7代自主选育的“云咖1号”和“云咖2号”咖啡新品种，杯品分数86分以上，创造了国产咖啡豆首次超过85.725分的好成绩，完全可以和当今世界上最好的咖啡品种“瑰夏”相比媲美。在栽培技术上，省农科院热经所研发的咖啡群落栽培技术、咖啡病虫害绿色综合防控技术、咖啡化肥农药减施增效技术、咖啡低效咖啡园嫁接改良技术先后入选云南省农业主推技术，通过推广一系列新品种和新技术，2011-2021年云南省咖啡单位面积产量139.06千克/亩，为全球平均产量58.44千克/亩的2.38倍，咖啡栽培技术处于国际领先水平。在加工技术上，省农科院热经所研发的咖啡机械脱胶技术、咖啡机械干燥技术、咖啡酶促脱胶技术先后入选全国农业主推技术，在咖啡加工领域达到国际先进水平；省农科院加工所创制的“低温超萃”技术，实现1.5小时快速萃取，且咖啡风味还原度达90%。如今，这些咖啡新品种及新技术不但推广辐射到省内外，还辐射到了老挝等东南亚南亚国家和地区。
计划于今年9月招生的云南农业大学“咖啡科学与工程”专业，是全国首个开办咖啡本科人才培养的专业点，着力于培养具有咖啡育种、栽培、加工和新产品研发及工程设计能力的复合型人才。此前，中国农业大学、云南农垦集团有限公司、云南农业大学在大理古生村共同推进“云咖科技小院”建设，开展咖啡相关的交流培训、新品和技术研发、生产实习实践、文化创新传播等，助力云南咖啡走向世界舞台。
此外，2022年3月在保山质检中心挂牌成立的咖啡产业研究院，致力于以产业需求为驱动，以科技研发为引领，打造集科技创新、企业服务、产业培育、人才培养、智库咨询等诸多功能于一体的综合平台，努力把咖啡资源优势转化为产业优势、竞争优势、发展优势，推动咖啡产业在高质量发展上闯出新路子。
下一步，省农科院等我省相关科研院所和高校将根据企业的科技需求，与重点咖啡龙头企业合作，重点在三产融合上开展科技创新；针对云南咖啡产业的重要科技问题开展攻关；选派一批科技人员，在咖啡企业建立农科小院和专家工作站，服务咖啡基地和咖啡企业。
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